O título é pouco criativo, mas como fui eu quem inventou, não sei como chamar... Além do mais, é de fato uma torta salgada recheada com molho de PVT. Modéstia à parte ficou uma delícia! Então vamos à receita!
Ingredientes molho:
1 cebola média
2 dentes de alho
3 tomates médios cortados em cubos
1 pimentão pequeno (usei o verde, mas qualquer um fica bom)
½ xícara de PVT (proteína de soja) hidratada
1 colher rasa de sal
Temperos à vontade (usei manjerona, pimenta e gengibre)
Ingredientes massa:
1 xícara de farinha de centeio
1 e ¾ de xícara de farinha de trigo
1 colher rasa de sal
½ colher de sobremesa de açúcar
¼ xícara de óleo
1 e ½ xícara de água (ou mais, até dar o ponto de massa de bolinho de chuva, pois é uma massa meio mole, mas não demais)
Modo de fazer:
Molho
Pique o alho e a cebola em cubinhos pequenos e frite em um fio de óleo por uns três minutos, sempre mexendo. Acrescente o pimentão e o tomate. Mexa por mais uns dois minutos. Coloque o sal, os temperos e a PVT e cozinhe por mais uns minutinhos.
Massa
Misture todos os ingredientes secos e depois acrescente o óleo e a água até obter o ponto desejado.
Montagem
Coloque uma parte da massa em um prato que possa ser levado ao forno e jogue o molho por cima. Guarde um pouquinho para “pincelar” por cima da outra camada de massa que vem em seguida. Depois é só assar por cerca de 30 minutos. Voalá! Está pronto! :)
